Inovasi Sosial Pangan Fungsional Taman Gizi Untuk Cegah Wasting-Stunting

Inovasi Sosial Pangan Fungsional: Taman Gizi untuk Cegah Wasting-Stunting membahas pendekatan inovatif dalam membangun ketahanan gizi keluarga melalui pemanfaatan pangan fungsional dan Taman Gizi sebagai ruang produksi, edukasi, serta aktivitas sosial berbasis rumah tangga. Buku ini menguraikan keterkaitan antara inovasi sosial, pangan fungsional, kerentanan rumah tangga, dan pemenuhan kebutuhan gizi anak secara sistematis. Pembahasan mencakup konsep pangan fungsional, sumber pangan lokal, dinamika gizi keluarga, hingga peran Taman Gizi dalam membentuk akses pangan yang lebih beragam, bergizi, dan berkelanjutan. Buku ini juga menawarkan perspektif integratif mengenai upaya cegah wasting-stunting melalui penguatan kapasitas keluarga dan komunitas. Taman Gizi ditempatkan bukan sekadar sebagai sarana budidaya pangan, melainkan sebagai ekosistem sosial yang mempertemukan produksi pangan, literasi gizi, praktik konsumsi, kolaborasi masyarakat, dan penguatan kemandirian keluarga. Dengan pendekatan tersebut, buku ini dapat menjadi referensi bagi mahasiswa, dosen, peneliti, praktisi gizi, tenaga kesehatan, pengelola program masyarakat, serta pihak yang berkepentingan dalam membangun inovasi gizi berbasis potensi lokal.