Buku Ajar Pengetahuan Metode Pengolahan Dan Penyajian Produk Bakery

Buku ini menyajikan pengetahuan mendalam mengenai metode pengolahan dan penyajian produk bakery, yang dirancang untuk menjadi panduan komprehensif bagi para profesional, mahasiswa, dan penggemar kuliner. Mengupas berbagai teknik mulai dari pemilihan bahan baku, pencampuran, fermentasi, hingga proses pemanggangan dan penyajian, buku ini memberikan wawasan tentang bagaimana setiap langkah mempengaruhi kualitas, tekstur, dan cita rasa produk akhir. Dengan pendekatan ilmiah yang dilengkapi dengan ilustrasi dan contoh praktis, buku ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan dalam dunia bakery, sehingga pembaca dapat menciptakan produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga estetis dan berkualitas tinggi.