Meningkatkan Nilai Gizi Bakso Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus)

Dalam buku ini, penulis mengupas secara komprehensif mengenai ikan lele dumbo, yang terkadang kurang disukai oleh anak-anak, namun memiliki potensi gizi yang tinggi. Kami menjelaskan teknologi pengolahan ikan lele dumbo menjadi bakso, salah satu makanan kesukaan anak-anak. Selain itu, kami menyoroti nilai gizi dari bakso ikan lele dumbo dan upaya untuk meningkatkannya dengan penambahan berbagai jenis sayuran yang disukai oleh anak-anak.

Bagian-bagian buku ini mencakup potensi sayur dalam meningkatkan nilai gizi bakso ikan lele dumbo, serta berbagai variasi bakso ikan sayur, seperti bakso ikan rumput laut, bakso ikan jagung, bakso ikan brokoli, dan bakso ikan wortel. Kami juga memberikan pandangan tentang daya terima anak-anak terhadap bakso ikan sayur, sehingga para orangtua dan pengajar dapat memahami lebih baik bagaimana cara mengenalkan makanan sehat secara menyenangkan kepada mereka.