Meningkatkan Daya Saing Usaha Dadih

Buku “Meningkatkan Daya Saing Usaha Dadih” menyajikan strategi dan pendekatan praktis untuk mengembangkan usaha dadih sebagai produk pangan tradisional yang berpotensi tinggi secara ekonomi dan gizi. Dengan membahas aspek manajemen pemeliharaan kerbau penghasil susu, diversifikasi produk olahan dadih, hingga perluasan jaringan pemasaran, buku ini dirancang untuk membantu pelaku usaha, penyuluh, dan pemangku kebijakan dalam meningkatkan kualitas, nilai tambah, dan daya saing dadih di pasar lokal maupun nasional. Buku ini juga memuat hasil pelatihan dan pendampingan lapangan yang aplikatif, sehingga dapat menjadi panduan bagi upaya pemberdayaan ekonomi berbasis potensi lokal